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異 変
風邪が治らずグズグズと1週間が過ぎ、今重大な危機に直面している……というと少し大袈裟だが、原因菌に対して攻撃法がないのでそのままにしていたところ、嗅覚と味覚がなくなってしまったのである。これが意外と不便だ。
一昨日は、味噌汁の残りを温めようと鍋を火にかけたまま忘れてしまい、ふだんなら味噌の香りで気づくのだが、嗅覚がないため全く気づかず、ついに鍋を焦がしてしまった。幸い鍋そのものは無事だったが、危ないところだ。ふだん何気なくいろいろな感覚に頼って生きていることがわかった。 一番困っているのは、息子に持たせる弁当を作る際、味つけの勘を失ってしまったことだ。肉類を炒めるときは適当に大さじ・小さじで調味料を量って煮汁を煮詰めてしまえば何とかなるが、卵焼きが作れなくなった。 卵は一つひとつ中身の分量が違うので、卵焼きにするときには必ず卵液を味見してから焼く。このときの味見ができなくなったため、いい加減に焼いてみたら、「今日のはしょっぱかった」「甘かった」などと息子からクレームがつくようになった。 毎日弁当を作っている人にはわかっていただけることと思うが、弁当のおかずは何となく冴えない色のものが多いので、卵焼きは栄養面ばかりでなく彩りとしてはもってこいのアイテムである。これが使えないのはイタい。 味覚障害ってどうやって治すのだろう。『美味しんぼ』の山岡君が味覚を失ったときは、確か栗田さんのお婆ちゃん直伝で大根おろしを鼻孔に入れたんだった。映画『金玉満堂』でケニー・ビー演じる料理人が味覚を失ったときはどうだったかな。やっぱり辛いものを食べさせて舌の感覚を取り戻したようだったけど……。 そういえば、香りは全然わからず、苦みや塩味には舌が反応しないのに、甘みと酸み、それから唐辛子などの刺激は少しわかる。ひと言で味覚というけれど、意外に細かいものなんだなぁ。 しかしまさに味気ない日々。このままずっと治らなかったらどうしよう、と怯えている。
by slycat
| 2007-04-21 12:23
| 日常のこと
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